Jagoda (Fragaria spp.) – ta crvena, mirisna i sočna sitnica – ne mora da bude samo letnje voće. Čaj od jagode, napravljen od sušenih plodova ili listova, donosi kap leta u svaku šolju i to u kombinaciji s brojnim zdravstvenim benefitima. Ovaj čaj je posebno popularan među decom i svima koji vole slatke, voćne napitke koji su istovremeno lekoviti.

Zdravstveni efekti čaja od jagode

Jagoda je bogata vitaminom C – jedna šolja svežih jagoda pokriva dnevne potrebe za ovim vitaminom. Čaj od jagode zadržava deo ovih vitamina, a sadrži i polifenole, posebno elagičnu kiselinu, koja ima antioksidativna i potencijalno kancer-preventivna svojstva. Redovna konzumacija čaja od jagode može smanjiti oksidativni stres i zaštititi ćelije od oštećenja.

Jagoda je bogata kalijem koji pomaže regulaciji krvnog pritiska i podržava zdravlje srca. Folna kiselina iz jagode važna je za trudnice i osobe u reproduktivnoj dobi. Vlakna iz jagode poboljšavaju probavu i pomažu regulaciji nivoa holesterola.

Listovi jagode imaju blag diuretički efekat i koriste se u narodnoj medicini za podršku radu bubrega. Bogati su tanínima koji imaju protivupalna i adstrigentna (skupljajuća) svojstva, korisna za zdravlje desni i sluzokože.

Kada piti čaj od jagode

Čaj od jagode možete uživati u svim godišnjim dobima – topao tokom hladnijih meseci, hladan kao osvežavajući letnji napitak. Posebno je pogodan za decu kao zamena za gazirane napitke. Preporučuje se piti jednu do tri šolje dnevno. Zbog blage diuretičke osobine, bolje ga je piti tokom dana nego kasno uveče.

Kombinacije čaja od jagode

Jagoda i malina čine savršen par – njihovi ukusi se nadopunjuju i zajedno daju bogat, slatko-kiseli napitak koji je neprevazidjen po ukusu. Pročitajte više o čaju od maline za inspiraciju kombinacija. Jagoda s vanilom i medom daje gotovo “desertni” čaj koji je posebno popularan kod dece.

Za osvežavajuću letnjem varijantu, kombinirajte jagodu s mentom i limunom i poslužite hladno s ledom. Jagoda se odlično slaže i s hibiskusom za intenzivnu crvenu boju i vitaminski naboj.

Kako pripremiti čaj od jagode

Za čaj od svežih jagoda: isecite petnaest do dvadeset jagoda na polovine, stavite u šolju ili čajnik, prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuva deset minuta. Dobijate roze, mirisni čaj koji jedva treba zaslađivati. Za letnju varijantu ostavite da se ohladi i dodajte led.

Za čaj od sušenih jagoda: koristite jednu do dve kašičice sušenih kriški po šolji. Prelijte kipućom vodom i ostavite sedam do deset minuta. Sušene jagode daju intenzivniji i koncentrovaniji ukus od svežih.

Jagodini listovi – zanemareni biser

Listovi jagode često se zanemaruju, a zapravo su veoma vredni. Sakupljajte ih u proleće i leto, sušite na vazduhu u hladu i koristite tokom cele godine. Čaj od listova jagode blagog je, zelenastog ukusa sa diskretnom voćnom notom. Pomaže kod probavnih tegoba, blagih upala u ustima i grlu, i kao diuretik koji podržava rad bubrega.

Borovnica (Vaccinium myrtillus) je plod koji se s pravom naziva “supervoće” – maleni tamno-plavi plod prepun hranjivih sastojaca koji imaju snažan pozitivan uticaj na organizam. Čaj od borovnice, koji se pravi od sušenih plodova i/ili listova, prenosi ove blagodeti u tečnoj formi koja je lako dostupna tokom cele godine. Na ovim prostorima, u okolini Rtnja postoje prirodne plantaže borovnica što čini ovaj čaj posebno dragocenim lokalnim produktom.

Zdravstveni efekti čaja od borovnice

Borovnica je bogata antocijanima koji su odgovorni za njenu karakterističnu plavo-ljubičastu boju. Ove materije deluju snažno antioksidativno i štite ćelije od oksidativnog stresa. Istraživanja su pokazala da antocijani iz borovnice mogu poboljšati vid, posebno noćni vid i sposobnost prilagođavanja oka na tamu.

Čaj od borovnice posebno je koristan za urinarni trakt. Sadrži materije koje sprečavaju prianjanje bakterija E.coli za zidove mokraćne bešike, čime deluje preventivno kod infekcija mokraćnog sistema. Redovna konzumacija može smanjiti učestalost uroinfekacija, posebno kod žena koje su na njih sklonije.

Borovnica ima pozitivan uticaj na kognitivne funkcije i može usporiti kognitivni pad vezan za starenje. Njeni antioksidanti prelaze krvno-moždanu barijeru i direktno štite neurone. Studije su pokazale da starije osobe koje redovno konzumiraju borovnice imaju bolje rezultate na testovima pamćenja i pažnje.

Kada piti čaj od borovnice

Čaj od borovnice preporučuje se piti jedna do dve šolje dnevno. Posebno je koristan za osobe sa problemima s vidom, za prevenciju i lečenje urinarnih infekcija, i za podršku kognitivnim funkcijama kod starijih osoba. Može se piti u svim godišnjim dobima, a posebno je koristan tokom jeseni i zime.

Kombinacije čaja od borovnice

Borovnica se savršeno kombinuje s drugím tamnim voćem poput ribizle i maline za “berry” mešavinu bogatu antioksidantima. Za ublažavanje karakteristične gorčine, dodajte malo meda ili kombinirajte s čajem od jabuke koji unosi prirodnu slatkoću.

Čaj od borovnice s limunom i đumbirom odlična je jutarnja mešavina koja budi organizam i jača imunitet. Borovnica s lavandom daje umirujući napitak koji je idealan pred spavanje.

Kako pripremiti čaj od borovnice

Za čaj od sušenih borovnica: koristite dve kašičice sušenih plodova po šolji vode. Prelijte kipućom vodom i kuvajte deset do petnaest minuta. Borovnice možete blago zgnječiti u vodi dok se kuvaju da biste oslobodili više boje i ukusa. Procedite i poslužite toplo ili ostavite da se ohladi za osvežavajući hladni napitak.

Borovnica u kombinaciji s listovima

Listovi borovnice imaju specifična lekovita svojstva – bogati su materijama koje pomažu regulaciji šećera u krvi. Čaj od listova borovnice može biti koristan za osobe s predijabetesom ili blagim povišenjem glukoze u krvi. Međutim, dugotrajna upotreba velikih doza listova borovnice može biti toksična, pa je preporučljivo koristiti ih povremeno i u umerenim količinama.

Hibiskus (Hibiscus sabdariffa) je biljka porijeklom iz tropskih krajeva, ali je njen čaj osvajio ceo svet svojom intenzivnom bojom, kiselkastim okusom i impresivnim zdravstvenim efektima. Duboka tamno-crvena boja čaja od hibiskusa dolazi od antocijana – moćnih antioksidanata koji čine ovu biljku izuzetno vrednom za zdravlje.

Zdravstveni efekti čaja od hibiskusa

Naučna istraživanja su pokazala da redovna konzumacija čaja od hibiskusa može značajno sniziti krvni pritisak. Studije su pokazale da ispijanje tri šolje dnevno može sniziti sistolički pritisak za pet do sedam mmHg. Ovo čini hibiskus prirodnom alternativom za osobe sa blagom hipertenzijom, naravno uz konsultaciju s lekarom.

Hibiskus je bogat vitaminom C, vitaminom A, kalcijumom i gvožđem. Antocijani koji mu daju prepoznatljivu crvenu boju deluju snažno antioksidativno i protivupalno. Redovnim konzumiranjem hibiskus čaja možete podržati zdravlje jetre, ubrzati metabolizam masti i poboljšati nivo holesterola u krvi – povećavajući “dobri” HDL holesterol i smanjujući “loši” LDL.

Kada piti čaj od hibiskusa

Čaj od hibiskusa može se piti topao ili hladan, u svim godišnjim dobima. Posebno je osvežavajući kada se posladi malo medom i ohladi – idealan je letnji napitak bogat antioksidantima. Preporučuje se piti ga između obroka, a ne neposredno uz jelo, jer može uticati na apsorpciju gvožđa iz namirnica.

Dve do tri šolje dnevno smatraju se optimalnom dozom. Osobe koje imaju nizak krvni pritisak trebalo bi da budu oprezne s količinom jer hibiskus može dodatno sniziti pritisak.

Kombinacije čaja od hibiskusa

Hibiskus se odlično kombinuje s đumbirom i medom – ova kombinacija pojačava protivupalni efekat i daje topao, začinjen ukus. Lepa kombinacija je i hibiskus s cimetom za zimski napitak. U letnjoj verziji, dodajte grančicu mente i malo limunovog soka.

Za intenzivniji vitaminski napitak, hibiskus možete kombinovati s čajem od šipurka – zajedno daju izuzetno bogat izvor vitamina C i antioksidanata.

Kako pripremiti čaj od hibiskusa

Koristite jednu do dve kašičice osušenih cvetova hibiskusa po šolji (250 ml) vode. Prelijte ih kipućom vodom (90-100°C) i ostavite da se kuva pet do sedam minuta. Duže kuvanje čini čaj gorčijim. Procedite i po želji zasladite medom. Hibiskus se ne preporučuje kuvati u metalnim posudama jer kiselina može reagovati s metalima.

Mere opreza

Trudnice i dojilje trebalo bi da izbegavaju konzumaciju hibiskusa jer može stimulisati kontrakcije materice. Osobe koje uzimaju lekove za hipertenziju trebalo bi da se konsultuju s lekarom jer hibiskus pojačava njihovo dejstvo. Kiseli čaj može narušiti caklinu zuba pa se preporučuje ispiranje usta vodom nakon pijenja.